Fläsksvålar

Fläsksvålar, eller flæsgæsvælær som det heter på danska är höjden av dansk kokkonst. Fläsksvålens historia börjar hos bonden Preben Madsen som hade fått höra talas om den nya flugan pommes frites och bestämde sig för att själv tillverka denna delikatess. Prebens snedsteg/genidrag var att istället för att bruka alla skandinaviers favoritknöl potatis använda sig av den överblivna och orakade svålen från gårdagens rimmade sidfläsk och stoppa detta i fritösen. Stay classy, Preben. Sedan dess har danskar från Jylland till Fyn blivit alldeles till sig när en påse fläsksvålar öppnas och sprider sin karakteristiska doft av hundmat i rummet.

Fläsksvålar är det livsmedel som stoltserar med överlägset högst andel transfetter om man inte räknar ren ister och kokosfett. Personer med svagt hjärta bör hållas långt borta från denna charkuteri, och detta kan vi på Nissepedia inte understryka nog.