Bolani

Bolani är en afghansk maträtt som består av ett tunt bröd av typ smördeg som viks ihop och fylls med mosad potatis, koriander, purjolök och dill. Den steks sedan i så mycket olja att det nästan räknas som fritering för att sedan avnjutas genom att dunkas i en stark sås bestående av chili och vinäger, om man har IBS/och eller inte ätit något starkare än svartpeppar kan man strunta i dunkningen och avnjuta denna pannkaka utan sås. Det smakar förjävla bra och är en ypperlig anledning att bli polare med en afghan, för blir du bjuden på fest eller nåt annat högtidligt är sannolikheten stor att du sitter där med flottring runt munnen och bara fortsätter vika in detta underbara flatbröd i ansiktet.