Räksallad

Räksalladen var ursprungligen ett postmodernt provokationsprojekt utfört av den franske tankeakrobaten Jean-François Lyotard. Lyotard inkluderade i sitt magnum opus Det postmoderna tillståndet ett recept på räksallad. Fransosen menade däri att tre deciliter majonnäs med lite skaldjursskulor i, hade lika mycket rätt kallas för en sallad som den mer traditionella grekiska eller caesarianska modellen. Detta var en uppenbar provokation, riktad mot det totalitära tolkningsföreträde som dittills rått i de gastronomiska finrummen. Till mångas förvåning (säkerligen också Lyotards) blev snart räksalladen en folkkär favorit, särskilt på Sveriges västkust, med viss spridning även i norra Småland och Värmland. Till dags dato har räksalladen krävt lika många liv som Jonestownmassakern, Francesco Schettino och Zodiacmördaren sammanslaget.

Se även gurkmajonnäs.